廚房設備工程要怎么設計呢
廚房設備工程要怎么設計呢？
一階段：需求分析.1．掌握廚房新項目的主要種類。
2．掌握客戶的項目投資意愿。
3．掌握客戶經營及監管的規定。
二階段：廚房設備工程設計概念：依據一階段客戶給予的基本資料及廚房規范，融合本地餐飲業特性與大明朝商業廚房核心理念，與客戶及管理顧問公司商議創建廚房餐飲業設備的標準和步驟，給予全部廚房的設計概念。
三階段：廚房設備工程前期設計.依據第二階段審批并明確的廚房餐飲業管理體系的構架，依照本地疾病預防和環保局的規定，融合環保節能可靠性設計，給予每個餐飲業廚房作用間的生產工藝流程及設施配備計劃方案，并幫助客戶根據衛生防疫站的檢測。
1．廚房設備平面設計圖。
2．廚房設備土建工程裝修隔斷圖。
3．廚房設備管溝圖。
4．廚房設備進水預留觸點圖。
5．廚房設備排水預留觸點圖。
6．廚房設備電力工程預留觸點圖。
7．廚房排風系統、排風邁向圖。
8．廚房設備天燃氣預留觸點圖。
