廚房設備燃氣類
在使用燃氣時，要注意以下事項：點火前后要開門窗換氣通風15min。如果室內有天然氣味道要先通風，除味完全后再點火。經常檢查天然氣線路、附件是否完好、牢固、無泄漏。操作間無易燃易爆物和雜物禁止吸煙。還要準備好滅火毯或者干粉滅火器，隨時準備滅火。燃氣灶臺使用非常廣泛和頻繁，使用時要按照規定的操作步驟進行。用完要清潔灶臺衛生，并定期檢查爐頭的老化程度，耐火水泥是否開裂，臺面有沒有過熱出現變形，灶臺底部地面是否清潔干燥，設備底部無腐蝕，發現問題及時處理。
小型電器設備：電餅鐺、消毒柜等
電器使用需要按照電器的具體使用方法來進行，通常要做的保養是：檢查線路板材有無腐蝕，線路是否短路、脫漆，定期查看電流、電壓是否穩定，以防出現電路故障。有故障時需要立即斷電請專人維修，不能帶故障運行。電器類產品嚴禁用水直接沖洗，確保安全。
